Antwort auf: Rebellin – der nächste Dopingfall?

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#570745
Ventil
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jaja
klingst leicht mitgenommen mit dieser rebi-santi-sache.
mach dir doch wieder mal ein paar schöne tage am meer, oder schaukele ein gutes buch auf der veranda….

von wegen BASTA:

Spaghetti mit Basilikum-Senf-Pesto

Zutaten für 4 Personen:

* 2 Bund Basilikum
* 1/2 Bund glattblättrige Petersilie
* 4 EL Pinienkerne
* 2 Eigelb
* 1 TL Balsamico-Essig
* 2 EL mittelscharfer Senf
* 160 ml Olivenöl
* 3 EL Orangensaft
* 2 EL Weißwein
* Salz und Pfeffer
* 500 g Spaghetti

Zubereitung:

1. In einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne ohne Fett rösten, dann abkühlen lassen. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.

2. In einem Mixer die Kräuter mit den Eigelb, dem Senf, den Pinienkernen, dem Orangensaft, dem Essig und dem Wein pürieren. Nach und nach das Olivenöl dazu geben. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und noch feucht mit dem Pesto vermischen. Sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten


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